FAIRME

Fairme conçoit une machine de transformation laitière multi-produit entièrement autonome. Cet atelier, branché directement à la ferme, transforme le lait en une gamme de produits laitiers à la demande du consommateur via une simple application Web. En automatisant la transformation et la vente à la ferme, Fairme rend possible la consommation locale à la ferme à grande échelle, offrant un bénéfice écologique et social considérable.

Fairme répond à un besoin croissant de la part des consommateurs de se nourrir de produits fermiers sains, locaux et ne répondant pas aux critères de l’industrie agroalimentaire. Les processus usuels sont vecteurs de pollution et d’émissions de gaz à effet de serre conséquentes, détériorent l’aspect qualitatif des produits et ne permettent pas aux éleveurs de valoriser leur travail à un juste tarif. Le modèle du fermier s’occupant de l’élevage, la traite, la transformation et la vente à la ferme nécessite un nombre d’heures de travail et des investissements considérables, principaux freins à son développement à grande échelle. En apportant une solution technologique novatrice, Fairme résout l’équation fermier-consommateur.